brochettes de poulet teriyaki
Vous pouvez accompagner ces délicieuses brochettes de poulet au barbecue de couscous, salade de riz, pommes de terre…
Le chich taouk est un plat libanais à foundation de poulet mariné et de jus de citron. Il peut être consommé en sandwich ou en assiette et c'est…
Alors voyageons ensemble autour de notre cher beau continent qu'est l'Afrique depuis notre Delicacies pour revaloriser et mettre en avant nos plats qui sont parfois oubliés ! A mon avis!!!!
Ajoutez les cubes de poulet dans le saladier, mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet avec la marinade.
Utilisez une base acide : L'acide de la marinade aide à décomposer les protéines de la viande, la rendant plus tendre. Le jus de citron, le vinaigre de vin rouge ou le yaourt sont d'excellentes alternatives.
Disposez les brochettes sur la grille du four préalablement huilée. Glissez la plaque au milieu du four, et posez juste en dessous le lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou contenant un peu d’eau afin de recueillir le jus des brochettes et éviter trop de nettoyage… Retournez les brochettes toutes les 10 minutes ou en milieu de cuisson si la cuisson est de quarter-hour par exemple.
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À partir de là, on va alterner cuisson et badigeonnage pour obtenir un joli laquage des brochettes digne des meilleurs restaurants japonais. La garniture de graines de sésimilar blanche donnera vraiment une allure “pro” au rendu final
Il s’agit d’un vin issu de l’agriculture biologique que l’on peut trouver facilement, il est disponible dans l’enseigne Monoprix ou Intermarché par exemple. Je le trouve parfait pour ce kind d’accord !
Une fois les brochettes cuites, badigeonnez-les de cette sauce avant de les servir chaudes et fumantes.
Plat classique de l’été, la brochette de poulet fait son grand retour sur les barbecues et les planchas. Sélectionnez de beaux blancs de poulet que vous découperez en cubes et que vous disposerez dans une marinade la veille au soir.
Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etcetera. Meilleures recettes de brochettes de poulet
Pour réaliser de bonnes brochettes de poulet, il est nécessaire de bien faire mariner la viande au préalable. Il y a deux composantes importantes pour une bonne marinade :
Couvrez la lèche-frite de papier alu et glissez la dans le four au 2ème cran en partant du haut. Posez les brochettes sur la grille du four et glissez la au dessus de la lèche frite.